{"title":"Novaia","description":"\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"579\"\u003eNovaia è una delle realtà storiche più affascinanti della \u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"290\"\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, situata sulle colline dell’alta valle di Marano, un territorio che da sempre regala vini di grande identità. La cantina ha sede in un antico casale rurale immerso tra vigneti, ulivi e boschi, a testimonianza di un legame profondo con il paesaggio e con la tradizione agricola della zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"581\" data-end=\"981\"\u003eGuidata da generazioni dalla famiglia Vaona, Novaia ha scelto un percorso orientato alla sostenibilità e alla valorizzazione del terroir. I vigneti, coltivati in regime biologico, si trovano a quote collinari tra i 250 e i 450 metri, dove i terreni calcarei e il microclima ventilato permettono una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo vini eleganti, freschi e dal carattere distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"983\" data-end=\"1422\"\u003eLa filosofia produttiva si basa su rese contenute, raccolta manuale e vinificazioni rispettose dell’uva, con affinamenti mirati in botti di rovere e in parte in cemento, per mantenere integra l’espressione del frutto. Il risultato è una gamma che spazia dai classici Valpolicella ai Ripasso, fino agli Amarone e Recioto di sorprendente finezza, tutti caratterizzati da un profilo equilibrato, armonioso e fedele all’identità della vallata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1424\" data-end=\"1759\"\u003eNel bicchiere, i vini Novaia si distinguono per la loro \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1501\"\u003eeleganza naturale\u003c\/strong\u003e, i profumi di ciliegia e frutti rossi maturi, le note speziate e balsamiche, e una freschezza che dona scorrevolezza e profondità. Gli Amarone combinano potenza e finezza, senza eccessi, mentre i Ripasso esprimono pienezza e rotondità con grande bevibilità.\u003cstrong data-start=\"2133\" data-end=\"2183\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/johnstonfinewines.com\/fr\/collections\/novaia.oembed","provider":"Johnston Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}