Il Caggio - IPSUS
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2018 / 2019
75cl
100% Sangiovese
IPSUS ha una personalita' distinta che riflette il suo terroir unico, il Caggio. Tannini fini e setosi si combinano con bacche rosse, ciliegie e aromi di scorza di arancia rossa. Tocchi di viola, rose e lavanda si fondono con spezie delicate e pietre macinate.
IPSUS, con la sua trama fitta e il finale lungo e sapido, è un vino intrigante. Un vino con un grande potenziale di invecchiamento, di grande charme, che non cessera’ di impressionarvi.
IPSUS e’ un vino coraggioso con un tocco di arroganza e l'anima di un sognatore.
IPSUS va oltre i confini dell'enologia toscana.
Il Vigneto
Dimensione: enclave di 6,5 ettari
Altitudine: da 310 a 361 metri
Esposizione: da sud-est a sud-ovest (150 °)
Parcelle: Cantina di Sopra, Cantina di Sotto, Pero, Campaccio di Sopra, Campaccio di Sotto, Orto
Clima: mediterraneo, ben ventilato
Suolo: scisto argilloso misto a marne calcaree con scheletro di roccia alberese
Vitigni: cloni di Sangiovese selezionati, derivanti da mezzo secolo di ricerche:
- 4 esclusive selezioni massali Mazzei
- 3 selezioni Chianti Classico (2000/1, 2000/5, 2000/7)
- F9, T19
Portainnesti: 110R, 420A, 779P, Kober 5BB
La tenuta è disposta su una superficie totale di 9,4 ettari, di cui l’enclave ne copre 6,5 ed e’ dotata delle caratteristiche perfette per produrre uno spettacolare Sangiovese.
Il Caggio è situato tra i 310 e i 361 metri sul livello del mare, con vigneti a giro poggio esposti parzialmente a sud-est (3,3 ettari) ed in parte a sud-ovest (6,1 ettari).
La composizione dei terreni deriva principalmente da argilliti calcaree e calcari marnosi risalenti al Cretacico superiore.
Scendendo nel dettaglio, e’ possibile suddividere i terreni in due macrocategorie, “Caggio” e “Cantina”.
I suoli “Caggio” sono Cambisols mediamente scheletrici, derivanti da argille calcaree. Si tratta di suoni profondi, drenati, con buona disponibilita’ d’acqua grazie alle riserve che si accumulano naturalmente in questo tipo di terreno.
Le zone con suolo “Cantina” sono Regosols e Cambisols scarsamente calcarei e con poco scheletro, quindi franco-argillosi profondi o moderatamente profondi. Sono terreni mediamente ben drenati con moderata o scarsa acqua disponibile.
