Collection: Château Mille Roses

Château Mille Roses è una cantina a conduzione familiare situata a Macau, nel Médoc meridionale della Francia, tra due rinomati "Grands Crus Classés": Château Giscours e Château Cantemerle. 

Fondata nel 1999 da David Faure e sua moglie Sophie, la tenuta si estende su 10 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, certificata dal 2013. 

I vigneti sono piantati su terreni di ghiaia profonda, ideali per la coltivazione di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. 

La produzione si concentra su due principali denominazioni:

Haut-Médoc AOC: un assemblaggio equilibrato di Merlot e Cabernet Sauvignon, con una piccola percentuale di Petit Verdot. Questo vino si distingue per le sue note fruttate, una struttura tannica densa ma setosa e un affinamento in barrique con solo il 25% di legno nuovo, per preservare la sua freschezza. 

Margaux AOC: prodotto da una parcella di 4 ettari precedentemente classificata come Haut-Médoc e promossa a Margaux a partire dal millesimo 2007. Composto per il 60% da Cabernet Sauvignon e per il 40% da Merlot, questo vino offre una bella acidità, frutti neri maturi e spesso note floreali o speziate. L'affinamento dura un anno con una proporzione di legno nuovo tra il 30% e il 40%. 

La filosofia di Château Mille Roses è quella di produrre vini autentici che riflettano il terroir, evitando pratiche enologiche invasive. L'obiettivo è ottenere vini precisi ed equilibrati, freschi e gourmand, rispettando l'ambiente e le tradizioni vitivinicole della regione.