Tommaso Bussola
Bussola - L'Errante 2017
Bussola - L'Errante 2017
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L'Errante Vino Rosso 2017
75cl
alc. 17%
L’Errante 2017 di Tommaso Bussola è un vino elegante e moderno, che unisce la tradizione della Valpolicella Classica a un approccio innovativo alla vinificazione. Nato da una selezione accurata di uve provenienti dai vigneti di Negrar, questo vino esprime la ricchezza del territorio e la personalità distintiva della cantina. Il nome “L’Errante” richiama lo spirito libero e creativo del progetto, capace di esplorare nuovi stili senza tradire l’identità della Valpolicella.
Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a vinificazione attenta, con una fermentazione controllata e un breve affinamento in legno che valorizza il frutto e gli aromi naturali. Nel bicchiere si distingue per il colore rosso rubino intenso e il profilo aromatico vibrante, con sentori di ciliegia, frutti rossi maturi, spezie dolci e un delicato accenno balsamico. Al palato è morbido, equilibrato e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale armonico che invita al secondo sorso.
L’Errante 2017 è un vino versatile, capace di accompagnare piatti di carne, pasta con ragù ricchi, formaggi stagionati o semplicemente di essere degustato da solo come vino da meditazione. È una testimonianza della passione e della sensibilità di Tommaso Bussola, che attraverso questa etichetta racconta il territorio della Valpolicella in modo contemporaneo e raffinato.
Uvaggio:
50% Merlot
25% Cabernet Franc
25% Cabernet Sauvignon
Zona:
Altitudini 450 m s.l.m.
Esposizioni Sud-Est e Sud-Ovest
Età del vigneto: dai 15 ai 50 anni
Sesto d’impianto: Pergola Veronese e Spalliera (6000 ceppi/Ha)
Tecnica di vinificazione:
L’uva per la produzione del nostro L’Errante viene selezionata la prima settimana di settembre, posta in piccole cassettine di legno viene portata in fruttaio dove rimane per 3 mesi ad appassire naturalmente. A dicembre l’uva viene attentamente selezionata e pigiata in appositi tini troncoconici di acciaio dove, dopo circa 10 giorni di macerazione, si innescano le fermentazioni con lieviti selezionati. Nei successivi 30 giorni vengono effettuate operazioni di rimontaggio frequenti e folature manuali per la sommersione delle bucce. Svinato viene portato in vasca d’acciaio a decantare dalla feccia più grossolana. Dopo circa 20 giorni viene travasato e portato in legno dove ultima le fermentazioni e la propria maturazione.
Affinamento:
64 mesi di affinamento di cui:
40 mesi in barriques nuove da 2,25 Hl
Blend ulteriori 24 mesi in botte grande da 25 Hl
Imbottigliamento:
L’Errante viene imbottigliato dopo 5 anni di maturazione in cantina e rimane 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
La produzione è di circa 3000 bottiglie.
Temperatura di servizio:
Dai 18° ai 20°C
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