Ca' del Bosco - Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 47 NV

Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 47

NV

75cl

Contiene solfiti

• Denominazione: Franciacorta DOCG

• Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 2,5%, Pinot Nero 22,5%

• Affinamento: ~25 mesi sui lieviti

• Dosaggio: Extra Brut

• Alcol: 12,5% vol

• Colore: Paglierino brillante

• Profumo: Fiori bianchi, frutta gialla, agrumi, note di pasticceria

• Gusto: Fresco, equilibrato, cremoso, con perlage fine

• Temperatura di servizio: 6–8 °C

• Abbinamenti: Aperitivo, pesce, crostacei, piatti delicati, formaggi freschi

Vigneti di origine
180 vigne a Chardonnay, dall’età media di 26 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro,
Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano.
8 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 31 anni, ubicate nel Comune di Passirano.
52 vigne a Pinot Nero, dell’età media di 20 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano.
Assemblaggio
77% vini vendemmia 2022
18% vini riserva 2021
5% vini riserva 2020

Il Cuvée Prestige è la firma più riconoscibile di Ca’ del Bosco, un Franciacorta elegante e luminoso che incarna alla perfezione lo stile della cantina. Nasce da un assemblaggio raffinato di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, selezionati dai migliori vigneti e lavorati con la cura meticolosa che da sempre distingue Ca’ del Bosco. I grappoli vengono raccolti a mano e sottoposti a un processo unico di lavaggio e asciugatura, così da garantire massima purezza aromatica.

Dopo la fermentazione in acciaio avviene un lungo affinamento sui lieviti, che dura mediamente 25 mesi, il tempo necessario per far emergere finezza, cremosità e profondità. Il dosaggio contenuto mantiene lo stile elegante e asciutto del vino, rendendolo perfetto sia come compagno di un aperitivo raffinato sia in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e preparazioni delicate.

Nel calice il Cuvée Prestige si presenta con un colore paglierino luminoso e un perlage finissimo e persistente. Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, agrumi e leggere note di pasticceria. Il sorso è fresco, armonico e avvolgente, sostenuto da una piacevole mineralità e da una persistenza elegante e pulita.