Château Fleur Ursuline - Saint-Émilion Grand Cru 2019

Château Fleur Ursuline

Saint-Émilion Grand Cru

80% merlot, 20% cabernet franc

2019

75cl

Certificato biologico - Vegano - biologico USDA - zero solfiti aggiunti

Château Fleur Ursuline viene prodotto sui terrazzamenti di Figeac tra Saint Emilion e Pomerol, sulla proprietà di un ex convento.

Il terreno qui è composto da una miscela di cristalli di argilla, silice e ferro che ricopre un profondo strato di ghiaia, ed è situato ad un'altezza di 25 metri sopra il livello del fiume Dordogna. Le viti hanno un'età media di 50 anni e vengono meticolosamente curate nel rispetto della flora e della fauna circostante.

Dopo una selezione per densità delle uve, la vinificazione senza solfiti aggiunti viene effettuata in tini di acciaio inox termoregolati che consentono una migliore estrazione di tannini e aromi. I vini vengono invecchiati dai due ai tre anni a seconda dell'annata, poi lasciati riposare in cantina dopo essere stati imbottigliati. Il risultato è un vino naturale, corposo con un naso complesso e un finale di tannini vellutati.