Clos Saint Michel Olivier et Franck Mousset - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021

Clos Saint Michel

Châteauneuf-du-Pape Blanc

75cl

2021

Grenache 30%, clairette 30%, roussanne 20%, bourboulenc 20%

PRODUZIONE: 8.000 bottiglie

LOCALIZZAZIONE: Châteauneuf-du-Pape CARATTERISTICHE: Metà del processo di vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate per la freschezza, morbidezza, fruttato e minerali e poi in botti per la ricchezza e la pienezza immagazzinate e invecchiate da 8 a 1 0 mesi prima di essere imbottigliato.

Un vino di alta classe che merita i suoi riconoscimenti. Può essere degustato nell'anno successivo alla sua produzione, ma migliorerà nell'arco di cinque anni o più con l'invecchiamento. Un vino strutturato, potente e fruttato allo stesso tempo. Miscela di aromi come pane tostato, cera di miele e frutti bianchi. Il vino si abbina bene con il pesce, le carni bianche, la cucina mediterranea (tonno alla provenzale, ratatouille fredda) e con alcuni formaggi caprini.

VALUTAZIONE DEL GUSTO:

JEB DUNNUCK: 2018 (91) – 2019 (92) – 2020 (91)
ROBERT PARKER: 2017 (89) – 2018 (90)
ENTUSIASTA DEL VINO: 2016 (90) – 2018 (92)
JOHN LIVINGSTONE Regno Unito: 2018 (5*/5)
NIELS LILLELUND DANIMARCA : 2019 (92)
FALSTAFF : 2019 (89)