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Domaine Beaufumé

Domaine Beaufumé - Chablis 2020

Domaine Beaufumé - Chablis 2020

Prix habituel €27,90 EUR
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En vente Épuisé
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Beaufumé

Chablis

2020

75cl

Vitigno: Chardonnay

Alc. 12.5%

Questo Chablis ha un elegante bouquet minerale che rivela effluvi di fumo, pane tostato e lievito con aerazione. Al palato è fresco e frizzante con deliziosi agrumi e fiori di melo. In bocca è abbastanza salino con un bel finale fresco.


Terreno : Argilloso-calcareo (Kimmeridgien)

Esposizione : Sud - Sud-Est, prevalentemente collinare

La frangitura viene effettuata con pressa pneumatica a bassa pressione per garantire una buona qualità di estrazione del succo.

La sedimentazione avviene quindi a bassa temperatura per 24 ore.

Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguite da un affinamento sulle fecce fini da 6 a 12 mesi a seconda dell'annata.

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