Domaine de Pouilly - Mâcon Pierreclos "Clos de la Condemine" 2022

Domaine de Pouilly

Mâcon Pierreclos

"Clos de la Condemine"

2022

75cl

Vitigno:
100% Chardonnay

Mâcon Pierreclos 2022 e un vino seducente. Fornisce al degustatore un piacere immediato grazie ai suoi aromi espressivi. Questo vino "di piacere" è alla portata di tutte le papille gustative, da bere con gli amici, come aperitivo o con piatti semplici, come prosciutto al prezzemolo, trota al burro, formaggio di capra.

Territorio:
Il Mâcon-Pierreclos Clos de la Condemine proviene da viti piantate sul terroir più alto del comune di Pierreclos. Questo terroir eccezionale, di fronte alle rocce di Solutré e Vergisson, conferisce al vino una ricchezza unica. Questo terroir è formato da due versanti, est e ovest, su suoli poco profondi, lo Chardonnay trae i suoi aromi direttamente dalla roccia madre di calcare Gryphées, in cima alla collina, garantendo così l'autenticità di questo vino.

Pressatura:
Le uve vengono pigiate in pressa pneumatica, successivamente il mosto riposa dalle 12 alle 24 ore ad una temperatura di 18°C ​​favorendo la sedimentazione naturale.

Lieviti:
Promuoviamo la fermentazione con lieviti naturali, specifici della regione.

Fermentazione:
La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox.
La fermentazione malolattica è svolta naturalmente, al 100%.

Affinamento:
Affinamento per dieci mesi, 100% in vasche di acciaio inox, sulle fecce fini.
Ingorgo stradale :
Dopo la filtrazione, imbottigliamo al Domaine con attrezzature all'avanguardia, poi il vino viene lasciato riposare per un mese prima di commercializzarlo.