Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé 2021

Domaine de Pouilly

Pouilly-Fuissé

2021

75cl

Vitigno:
100% Chardonnay

Pouilly-Fuissé è interessante per la sua ricchezza e ampiezza. Questo vino ti sedurrà immediatamente ma può anche essere conservato. Perfetto per accompagnare lucioperca al forno, pollo di Bresse con crema e spugnole o capesante.

Terroir:
Il Pouilly-Fuissé del Domaine de Pouilly è un vino proveniente da diversi appezzamenti nei comuni di Solutré-Pouilly e Fuissé. Queste differenze di origine gli conferiscono tutta la sua struttura e complessità.

Pressatura:
I grappoli vengono pigiati in pressa pneumatica, poi il mosto riposa per 12 ore alla temperatura di 18°C ​​favorendo la sedimentazione naturale.

Lieviti:
Fermentazione con lieviti naturali, specifici della regione.

Fermentazione:
La fermentazione alcolica avviene prevalentemente in tini di acciaio inox e in parte in botti di rovere. La fermentazione malolattica è svolta naturalmente, al 100%.

Affinamento:
Affinamento per nove mesi sulle fecce fini.