Domaine Dubost - Beaujolais Lantignié Chardonnay 2022

Domaine Dubost

Beaujolais-Lantignié

100% Chardonnay

2022

75cl

Vitigno: 100% Chardonnay.
Terroir: Terreno argilloso-limoso.
Età delle viti: 20 anni.
Densità: 7.000 ceppi/ettaro.
Produzione: 12.000 bottiglie.
Vendemmia e vinificazione: Vendemmia manuale.
Grappoli interi. Fermentazione alcolica in tini a circa 20°C per tre settimane. Decantazione e travaso sulle fecce fini.
Affinamento: in botte per 6 mesi.
Zucchero residuo: <2g/litro.
Grado alcolico: 13%.
Degustazione: Bel colore oro tenue con leggeri riflessi giallo paglierino caratterizzano questo bel vino bianco che rivela fini aromi floreali (ginestra, acacia, caprifoglio). Al palato le note agrumate si intrecciano sottilmente. Con una bella struttura, è rotondo ed elastico e offre un finale aromatico relativamente potente.
Temperatura ideale: 13°C.
Nota

Jean-Paul Dubost possiede 8 ettari di Gamay piantati nel granito giallo e nell'argilla blu del suo villaggio natale di Lantignié, sulle colline immediatamente a ovest di Regnié e Morgon. Il suo Beaujolais-Lantignié Chardonnay offre gran parte della complessità di un Bourgogne Chardonnay in una confezione dal prezzo molto più modesto.

Il sito di origine di questo Chardonnay, fermentato e invecchiato in un inox e botti di rovere usate, si trova su un vecchio alveo; i terreni sono scuri e limosi e Dubost nota che viene raccolto circa due settimane dopo i rossi.

Nel bicchiere ha una leggera tonalità oro paglierino con una leggera sfumatura argentea. Profumi di gelsomino, mela gialla matura, agrumi, panna fresca e pietre bagnate si traducono in sapori al palato croccante e di medio corpo. Abbinalo alla sogliola alla mugnaia o all'insalata di granchio e goditi lo Chardonnay nella sua forma più brillante e vivace.