Vendemmia e vinificazione: Vendemmia manuale tardiva. Grappoli interi. Macerazione carbonica per oltre 10-12 giorni senza triturazione. Prima spremitura 1 mese dopo la fermentazione malolattica.
Affinamento: Affinato in vasche di cemento.
Zucchero residuo: <2g/litro.
Grado alcolico: 13%.
Degustazione: Questa cuvée “vecchie viti” è uno dei grandi vini di Brouilly. Un colore rosso intenso con riflessi porpora e potenti aromi di frutti rossi e pesca di vite illustrano il vino. Al palato è filante, di ottima struttura e rivela una piacevole nota minerale che precede un finale molto aromatico e fruttato.
Temperatura ideale: 15°C
Recensioni
James Suckling 92/100 "A perfumed nose of berries, earth, mushrooms, cloves and sour cherries. It´s crunchy and creamy with plenty of fruit character. Medium body with round tannins. Dense and velvety with a focused finish. Drink or hold."
