IPARCELLARI - Chardonnay Piemonte DOC TRE PARCELLE 2019

IPARCELLARI

Chardonnay Piemonte DOC TRE PARCELLE

2019

75cl

Vitigno: Chardonnay 100% (da una selezione delle uve interna alle parcelle)
Località: Grazzano Badoglio - Asti - Monferrato - Piemonte

Questo vino proviene dall’assemblaggio di tre parcelle con un’estensione complessiva di 1,8 ettari..

Alla vendemmia, manuale e in cassetta, segue il raffreddamento delle uve e l’inizio della fermentazione. Dopo 4 giorni di vinificazione in acciaio, il mosto viene trasferito in barrique (nuove e usate) dove completa la fermentazione e matura per 9 mesi.

Vendemmia: raccolta a mano in cassetta
Fermentazione e batonnage in barriques per 10 mesi
Affinamento in Bottiglia: 12 mesi
Numero di Bottiglie: 2400 circa
Temperatura di Servizio: 12/14 °C