Jean-Baptiste Jessiaume - Rully 1er Cru "Marissou" 2021

Rully 1er Cru

"Marissou"

2021

75cl

DENOMINAZIONE: La denominazione Rully produce vini rossi e bianchi.
È stato anche uno dei luoghi più significativi per la produzione di Crémant de Bourgogne dall'inizio del XIX secolo. Le sfumature tra i vini sono il risultato della differenza di terreni, esposizione e altitudini. Ad un'altitudine compresa tra i 230 ei 300 metri, il pendio genera vini che competono con i migliori della vicina Côte de Beaunes. I terreni del Pinot Nero: bruni o calcici, di tessitura non troppo argillosa. I terreni dello Chardonnay: argilloso-calcarei.

VITIGNO: 100% Chardonnay

SUPERFICIE: 0,80 ettari

TERRENO: Argilloso calcareo

VINIFICAZIONE: 100% raccolta manualmente, all'arrivo in azienda
cantina le uve vengono pressate direttamente senza pigiatura. Dopo una leggera decantazione, i mosti vengono posti direttamente in barriques. Matura 15 mesi di cui 12 in barrique (10-15% nuove).

DEGUSTAZIONE: Colore con riflessi dorati. Di bella complessità con un lungo finale in bocca, esplode al palato con sentori di mandorla, acacia e fruttati tra cui litchi e albicocca.

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 7 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13° C

ABBINAMENTI: Da servire come aperitivo e in accompagnamento a tutto il pesce di mare e di fiume. Servito anche con carni bianche come il pollo di Bresse con spugnole o vitello in salsa di panna.