Marco Verona - Bacca Nera 2023

Marco Verona - Bacca Nera

2023

75cl

IGT Toscana

Sangiovese, Canaiolo, Massaretta, oltre a percentuali di Ciliegiolo, Grenaccia, Bonamico, Syrah, Merlot, Montepulciano.

Vigneto
Situato nel comune di Massa (MS) a pochi chilometri dal mare, il piccolo vigneto risulta terrazzato ed esposto a sud con pendenze molto forti (viticoltura eroica).

Viene lavorato completamente a mano senza uso di insetticidi, diserbanti e nessun tipo di concimazione.

Terreno franco sabbioso con substrato di pietra arenaria. Potatura a guyot.

Vigneto
Vecchie piante a filari misti contenenti Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot, Massaretta, Ciliegiolo, Grenaccia, Montepulciano, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon. Vendemmiati insieme, con ovvie differenze di maturazione, si compensano a vicenda durante la vinificazione apportando unicità e tipicità.

Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti selezionati. Non viene aggiunto alcun coadiuvante finalizzato alla correzione delle caratteristiche organolettiche del vino ad eccezzione d i piccole quantità di solfiti atti a evitare inquinamenti batterici e ossidazioni eccessive. Contatto con le bucce in assenza di rimontaggi o follature, segue relativa fermentazione inalolattica. Non subisce chiarifiche ne filtrazioni. lmbottigliatura manuale.

Vino
Piccolissima produzione. Si presenta di colore rosso vivace e intenso, profumi fruttati, sapore asciutto e allo stesso tempo morbido al palato. Esalta le sue caratteristiche se consumato lievemente fresco.