Veglio Luigi e Massimo
Veglio Luigi e Massimo - Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Sorì del Montagrillo 2021 BIO
Veglio Luigi e Massimo - Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Sorì del Montagrillo 2021 BIO
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100% Dolcetto
Certificato biologico
VIGNETO
Comune: Diano d’Alba
Esposizione: Sud - Sud Est
Caratteristiche: Arenaria con vene di marna bianca
Allevamento: Guyot, Controspalliera
Ettari: 1,00
Età: 25-30
Resa: 75 q/Ha
Alcool: 13 % vol.
PRODUZIONE
Vinificazione: Selezione manuale, fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni in acciaio inox
Affinamento: Acciaio inox e qualche mese in bottiglia
Epoca di raccolta: Seconda decade di Settembre
Degustazione: Si presenta con un bel rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Impatto olfattivo avvolgente sui toni di piccoli frutti rossi e confettura. In bocca è rotondo, completo e sempre sostenuto dalla giusta acidità
Abbinamenti: Salumi e formaggi tipici, Tajarin al ragù
Produzione 2500 bottiglie
