Albert Sounit - Cremant de Bourgogne "Prestige" NV

Albert Sounit

Cremant de Bourgogne

"Prestige"

Brut (6g)

75cl

NV

France · Bourgogne · Côte Chalonnaise

Aromi e sapori: Il naso è molto puro e fruttato con una buona profondità – mele verdi e pere con un tocco di agrumi e brioche. Al palato è elegante e fruttato e la spuma è molto fine e morbida.
Vitigno: 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Aligote
Temperatura di servizio: 6-7°C
Potenziale di invecchiamento: Fino a 4 anni dopo la sboccatura.
Abbinamento: Perfetto come antipasto, ma si abbina bene anche a crostacei, ostriche, pesce leggero e insalata.

Vigneti: il 75% delle uve per questo Cremant proviene da vigneti di proprietà situati vicino alla nostra cuverie a Jully-lés-Buxy. Il Cremant è una miscela di 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay e 5% Aligote.

Il Cremant de Bourgogne deve essere prodotto secondo il Méthode Traditionelle. Il vino base viene fermentato in vasche di acciaio inox a bassa temperatura – circa 14 gradi. L'”assemblaggio” – la fusione delle diverse cuvée del vitigno base per creare il miglior vino base – avviene a gennaio dopo la vendemmia. Il vino base assemblato viene imbottigliato nei mesi successivi all'assemblaggio e la rifermentazione avviene in bottiglia.
Dopo 14-24 mesi sui propri lieviti – il requisito del Cremant de mousse.

Note di degustazione e consigli di servizio: Il naso è molto puro e fruttato con una buona profondità - mele verdi e pere e un tocco di agrumi. Si avvertono note di brioche derivanti dalla permanenza del vino sui lieviti. Al palato è elegante e fruttato, con un buon livello di acidità. C'è un bel corpo, guidato dal Pinot Nero. La spuma è molto fine e morbida al palato. Questo Cremant è un aperitivo perfetto, ma si abbina bene anche a crostacei, ostriche, pesce leggero e insalata. Servirlo a 6 – 7 gradi.

Periodo per bere:
bevibile al momento del rilascio. Se preferite la frutta primaria fresca vi consigliamo di
gustare questo crémant entro 2 anni dalla sboccatura. Se preferisci una maggiore
complessità e note terziarie, dovresti aspettare 3 - 4 anni. La data di annata e di sboccatura è stampata sulla bottiglia.

Albert Sounit ha sede a Rully e Jully-lés-Buxy e si concentra sulla produzione di vini della
Cote Chalonnaise di alta qualità. Le uve provengono dai nostri 16,5 ettari e da acquisti da
partner di lunga data. Vengono prodotti sia vini Cremant, rossi che bianchi. Seguiamo i
codici dell’“Agricoltura Ragionata” e abbiamo avviato nel 2016 la conversione
all’agricoltura biologica.

Ho.Re.Ca: Johnston Fine Wines è un importatore e distributore nazionale e in esclusiva con magazzino fiscale a Verona. Siamo specializzati in vini artigianali di alta qualità e serviamo ristoranti, hotel e enoteche in tutta Italia. Per eventuali richieste di informazione non esitare a contattarci