IPARCELLARI - Grignolino d'Asti "Parcella 505" DOC

IPARCELLARI

Grignolino d'Asti

"Parcella 505"

2021

75cl

Scheda tecnica del vino
Vitigno: Grignolino 100% (da una selezione delle uve interna alla parcella)
Vigneto: Bricco Pizzo
Località: Cioccaro di Penango- Asti – Monferrato – Piemonte
Numero di Parcella: 505
Estensione Parcella: 1,1 ha
Terreno: franco limoso (limo al 60% e sabbia al 26%), argilla al 14%.
Dotazione normale di calcare totale 138 g/Kg
Esposizione: Sud-Ovest

Dati di lavorazione
Vendemmia: raccolta a mano in cassetta
Macerazione: 15 giorni sulle bucce
Affinamento: 12 mesi in Tonneaux da 500 LT
Conservazione: 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Numero di Bottiglie: 2000 circa
Temperatura di Servizio: 15/16 °C

Degustazione del vino
Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino brillate.
Al naso è intenso e floreale. Con note di geranio leggermente macerato
per un leggero ritardo di raccolta delle uve. Spezia elegante e
morbida grazie all’affinamento in Tonneaux.
In bocca è molto persistente. Buona freschezza e sapidità con un
bella verticalità. Tannino pieno e persistente con una nota setosa
grazie al mix di Tonneaux in parte nuovi e in parte usati.