Tedeschi - Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Tedeschi

Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Capitel San Rocco"

75cl

2021

Contiene Solfiti

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella
Zona di produzione: Maternigo, Valpolicella DOC, Verona
Altitudine vigneti: 200–350 m s.l.m.
Esposizione: Sud-est, collinare
Tipo di terreno: Calcareo, ben drenato
Vendemmia: Manuale, fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in acciaio; rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per il processo Ripasso
Affinamento: 12–14 mesi in botti grandi e barrique; ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
Gradazione alcolica: 14% vol
Colore: Rubino intenso con riflessi granato
Profumo: Ciliegia, prugna, frutti rossi maturi, note speziate, pepe nero, cacao, leggero balsamico
Gusto: Morbido, pieno e avvolgente, tannini eleganti, freschezza equilibrata, finale persistente
Abbinamenti: Risotti, carni arrosto, brasati, formaggi stagionati; ideale anche come vino da meditazione
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Longevità: 5–7 anni

Il Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore è un vino elegante e strutturato, capace di esprimere l’autenticità del territorio della Valpolicella. Nasce da uve selezionate di Corvina, Corvinone e Rondinella, rifermentate sulle vinacce degli Amarone per arricchirne corpo e aromi. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, profumi di frutta rossa matura e spezie, e un gusto pieno e avvolgente. Perfetto con risotti, carni arrosto e formaggi stagionati, ma anche ideale per degustazioni da solo. Ogni bottiglia è il frutto della tradizione e della cura della famiglia Tedeschi, simbolo di eleganza e tipicità della Valpolicella.