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Sugrue South Downs

Sugrue South Downs - The Trouble with Dreams 2018

Sugrue South Downs - The Trouble with Dreams 2018

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Sugrue South Downs

The Trouble with Dreams

2018

75cl

Brut

CEPAGE: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

VIGNETI: Mount Harry Vineyard, East Sussex, piantato nel 2006 su terreno argilloso su gesso, ca. 70 metri sopra il livello del mare. Storrington Priory Vineyard, West Sussex, piantato nel 2006 su terreno sabbioso su gesso e sabbia verde, a 50 m sul livello del mare.

RESA: 7.500 kg/ha; 5.200 bottiglie prodotte

VINIFICAZIONE: Vinificato in grandi botti vecchie borgognone da 500 litri

MATURAZIONE: Imbottigliato nel 2019 con 3,5 anni sui lieviti; primo lotto sboccato nel gennaio 2023

ANALISI: Zucchero residuo: 6g/L. 12% vol

Il vino è emozione. E ogni uscita di "The Trouble With Dreams" è emozionante.

10 anni dopo quella che avrebbe dovuto essere l'annata inaugurale di The Trouble With Dreams dal vigneto che Dermot piantò inizialmente per produrre vino per l'ordine monastico dei preti cattolici a Storrington Priory, l'annata 2018 non potrebbe essere più diversa. Mentre le speranze dell'annata 2008 sono state deluse quando praticamente tutta l'uva è stata divorata dagli uccelli - "questo è il problema con i sogni" aveva obiettato il priore padre Paul McMahon - le condizioni di crescita nel 2018 erano quasi perfette ed è stato raccolto un raccolto abbondante (il pozzo gli uccelli nutriti non venivano nemmeno notati).

Circa dieci anni fa furono messe in vendita le prime annate di "Trouble with Dreams": il 2009, 2010 e 2011, ottenendo rapidamente il plauso della critica e ampiamente proclamati come i migliori spumanti del Regno Unito. Ogni annata successiva ha avuto grandi scarpe da riempire e siamo lieti di dire che il "Trouble" del 2018 è un classico, mostrando tutte le qualità dell'eccezionale stagione di crescita di quell'anno. Floreale ed espressivo, il rilascio iniziale di questo vino è stato sboccato all'inizio di gennaio 2023, quindi ora ha beneficiato di diversi mesi sul sughero e continuerà ad invecchiare magnificamente. Il dosaggio è di soli 6 g/l, è puro e delineato, con sole 6.200 bottiglie prodotte.

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