Château du Cèdre

Quando nel 1914 viene dichiarata la prima guerra mondiale, Léon Verhaeghe è tra i milioni di belgi che fuggono. Attraversò la Francia in bicicletta e, dopo un viaggio di 550 miglia, trovò rifugio a Le Boulvé. Più tardi, suo figlio, Charles, si innamorò e sposò Marie-Thérèse Rives, la cui famiglia possedeva un'azienda agricola tradizionale multi-coltura a Vire-sur-Lot. La coppia pianta il primo ettaro di vigneto nel 1958. Questo terreno, caratterizzato da coni di ghiaioni calcarei, rimane uno dei più pregiati della tenuta. Gli autodidatti Charles e Marie-Thérèse Verhaeghe imbottigliarono il loro vino per la prima volta nel 1973, parallelamente alla distillazione della lavanda.

Ormai da 35 anni i suoi figli seguono il lavoro in vigna e in cantina. Pascal è stato formato in viticoltura e vinificazione da Jean-Marie Guffens (Borgogna). Jean-Marc si era allora diplomato alla Tour Blanche di Sauternes. Insieme avevano le conoscenze e le competenze per gestire la tenuta. Produrre vini di alta qualità è diventata la loro priorità e la ricerca dell'eccellenza, un obiettivo comune. Hanno ottenuto la certificazione biologica nel 2012 dopo anni di pratiche iniziate all'inizio degli anni ‘90, e nel 2014 hanno iniziato a produrre vini naturali.

Nel corso degli anni, Pascal ha effettuato numerose prove e innovazioni per liberare il massimo potenziale delle uve Malbec coltivate sui terreni di Cahors.