Domaine François Legros

Nel 1988 François Legros ha rilevato la tenuta di famiglia dai suoi genitori e da suo zio. Da quella data il vigneto è cresciuto acquistando nuovi appezzamenti e prendendo le viti in affitto e mezzadria. Nel 1999 ha rilevato la proprietà del suocero a St Aubin. Oggi, il domaine si estende su 6,5 Ha sulle Côtes de Nuits e Beaune, 4 Ha sono coltivati ​​a Pinot Noir e 2,5 Ha a Chardonnay.

La figlia Charlotte, diplomata al Lycée Viticole de Beaune, è entrata a far parte del Domaine nel 2008 per occuparsi della parte vitivinicola. Nel 2017, anche la seconda figlia Laure si è aggiunta, occupandosi della parte commerciale.

In vigna la famiglia si impegna con il massimo rispetto della natura, seguendo la viticoltura biologica. Dal 2021 sono certificati HVE3.

Tutte le denominazioni di vino bianco e vino rosso vengono invecchiate in botti di rovere francese tra 12 e 18 mesi a seconda dello sviluppo previsto di ciascuna. Ogni processo di produzione è seguito da François stesso insieme alle figlie, dalla lavorazione delle viti all'imbottigliamento dei vini.