Château de Fleys – Vini Chablis d’eccellenza dalla Borgogna
Il Château de Fleys è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata nel cuore dello Chablis, nel nord della Borgogna. Da quattro generazioni, la famiglia Philippon produce con passione vini bianchi di alta qualità, espressione autentica del vitigno Chardonnay e del terroir unico di questa prestigiosa denominazione francese.
Un territorio straordinario
Il Domaine du Château de Fleys si trova nel villaggio di Fleys, a pochi chilometri dalla cittadina di Chablis. I vigneti si estendono su oltre 20 ettari di colline esposte a sud-est, su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini, che donano ai vini una mineralità tipica e inconfondibile.
Le principali denominazioni prodotte includono:
- Chablis AOC
- Chablis Premier Cru Mont de Milieu
- Chablis Premier Cru Les Fourneaux
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Clos du Château – vigneto monopole circondato dalle mura del castello
Vini Chardonnay puri e raffinati
Tutti i vini del Château de Fleys sono ottenuti esclusivamente da uve Chardonnay, vinificate con tecniche che rispettano le caratteristiche del terroir e l’identità di ogni parcella.
Le cuvée più rappresentative sono:
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Chablis AOC: fresco, vivace, con note agrumate e sapidità minerale
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Premier Cru Mont de Milieu: strutturato e complesso, ideale per l’evoluzione in bottiglia
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Premier Cru Les Fourneaux: elegante, floreale e armonico
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Clos du Château: esclusivo e profondo, proveniente da un vigneto storico chiuso
Questi vini si abbinano perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e cucina gourmet.
Una lunga storia familiare
Le radici del domaine risalgono alla fine del XIX secolo, quando Julien Philippon si stabilì nella zona dello Chablis. Nel 1988, la famiglia acquistò il castello del XVII secolo e l’adiacente vigneto racchiuso da mura, oggi noto come Clos du Château.
Oggi il domaine è gestito da Béatrice, Benoît e Olivier Philippon, che uniscono savoir-faire tradizionale e innovazione per offrire vini autentici e di alta qualità.
Impegno per la sostenibilità
Château de Fleys adotta pratiche agricole sostenibili, certificate con la HVE – Haute Valeur Environnementale.
Il rispetto per l’ambiente, la biodiversità e il minimo intervento in vigna e in cantina fanno parte della filosofia aziendale.
La vinificazione è attenta e precisa: acciaio inox o legno, fermentazioni naturali e affinamento sulle fecce fini per preservare l’integrità del frutto e del terroir.
Perché scegliere i vini del Château de Fleys?
- Vini 100% Chardonnay di Borgogna
- Produzione artigianale e certificata HVE
- Premier Cru prestigiosi e vini da singole parcelle
- Autenticità, eleganza e forte legame con il territorio
- Ideali per appassionati, ristoratori, collezionisti e wine lovers
- Spedizione diretta dalla cantina con origine garantita
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