Amaury Coutelas - Cuvèe 1809 Champagne NV

Amaury Coutelas

Cuvèe 1809

80% Chardonnay, 20% Pinot noir

75cl

NV

Extra Brut: Dosage 4 g/l

12.5% alc.

Vigneti di 60 anni

VINIFICAZIONE
Vinificazione in botti di rovere senza fermentazione malolattica, prima fermentazione in botte e batonnage, invecchiamento in botti per 9 mesi.

DEGUSTAZIONE
Il suo colore è un sorprendente giallo paglierino.
I suoi aromi sono intensi e morbidi. Si apre su frutta fresca (pesca, mirabella) e delicate note floreali.
È corposo e sferzante al palato. Il finale è lungo e rotondo.

ABBINAMENTI CIBO E VINO
Questo champagne corposo e aromatico è perfetto per il vitello del Limousin servito con gnocchi e crescione conditi con salsa di nocciole.

Temperatura di servizio 8° – 10°
Invecchiamento Da 1 a 15 anni

Due secoli di tradizione 
I radici dello Champagne Coutelas risalgono ai primi anni del 1809, quando Louis Victor Coutelas, un viticoltore della Champagne, creò la Maison de champagne Coutelas. Da allora si sono succedute otto generazioni di uomini e donne di carattere, appassionati della professione. Oggi la famiglia Coutelas continua la sua ricerca dell'eccellenza grazie a Damien Coutelas, rappresentante dell'ottava generazione. Sebbene l'operazione si sia evoluta nel tempo, mutuando elementi di progresso e dinamismo dalla modernità, ciascuno di questi apporti è stato integrato con estrema vigilanza e nel rispetto dei valori fondamentali della Maison: autenticità, qualità e tradizione.