30-40% vini di riserva 36 mesi sui lieviti Fermentazione alcolica e malolattica
E in mezzo scorre un fiume: la Marna. Sinuosa, tranquilla, attraversa il centro delle colline ondulate, facendo da congiunzione tra la parte settentrionale e quella meridionale dei vigneti dello champagne. Il suo lungo percorso ti porta nei villaggi di Ay, Dizy, Fleury-la-Rivière o persino Venteuil. Ciascuno di questi borghi è un tassello del puzzle di Pretrot: un'immensa varietà di appezzamenti di vite che offre un'ampia possibilità di assemblaggio. Qui il vitigno dominante è il Meunier. Associato a un terreno argilloso-calcareo, a tratti sabbioso, offre rotondità e ricchezza ai vini che ne derivano, delicatezza ed esotismo, tra fruttato sottile e complessità aromatica. Un vitigno piuttosto raro in tutto il mondo, che lo champagne ha reso celebre.
Oro giallo paglierino con riflessi giallo paglierino. Fresco, pulito e schietto con note di pesca e pera. Acidulato e goloso, una dolcezza avvolge la bocca ed esalta gli aromi di pera e biscotto.
Abbinamento: Interessante come aperitivo, servito con una fettina di Pata Negra, fiorirà con un risotto di finferli, una creme brulée di fois gras, un brie tartufato.
