Corte Giara - Ripasso della Valpolicella “La Groletta”

Corte Giara

Ripasso della Valpolicella Classico D.O.C.G.

75cl

alc. 15%

Il Ripasso della Valpolicella “La Groletta” D.O.C. di Corte Giara è un vino dal carattere deciso e vellutato, nato dalla collaborazione tra la famiglia Allegrini e un gruppo selezionato di viticoltori della Valpolicella. È una delle etichette più rappresentative della linea, pensata per offrire vini di alta qualità che raccontano con autenticità l’anima del territorio.

Prodotto da Corvina Veronese (70%) e Rondinella (30%), questo vino nasce da una doppia fermentazione: il Valpolicella base viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone, da cui acquisisce corpo, colore e complessità aromatica. Segue un affinamento in botti di rovere per circa 9 mesi, che ammorbidisce i tannini e dona al vino un equilibrio perfetto tra struttura e eleganza.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi avvolgenti di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e leggere note di cacao e tabacco. Al palato è pieno e armonioso, con una trama vellutata, tannini morbidi e un finale lungo e persistente, che richiama la frutta rossa e le spezie.

Il Ripasso “La Groletta” è un vino versatile e raffinato, ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, paste con sughi saporiti e formaggi stagionati.

Con il suo equilibrio perfetto tra freschezza e intensità, il Corte Giara Ripasso della Valpolicella “La Groletta” rappresenta una delle espressioni più piacevoli e autentiche dello stile Allegrini, capace di unire tradizione, qualità e piacere di beva.

UVAGGIO:
Corvina Veronese, Rondinella

VINIFICAZIONE:
Fermentazione in acciaio, rifermentazione sulle bucce dell'Amarone - 4 mesi di affinamento
in acciaio - 11 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia