Domaine de Pouilly - Bourgogne Chardonnay 2021

Domaine de Pouilly

Bourgogne Chardonnay

2021

75cl

Vitigno:
100% Chardonnay

Naso: aromi di frutta bianca, agrumi e acacia

Palato: Attacco morbido in bocca, buona acidità.

Informazioni generali: Questo Bourgogne Chardonnay proviene da diversi vigneti, su terreni vicini alle denominazioni Saint-Veran e Pouilly-Fuissé. Dà al vino una ricchezza raramente eguagliata nello Chardonnay della Borgogna. Esposto ad est su terreni poco profondi, gli aromi dello Chardonnay attingono direttamente al substrato roccioso, garantendo l'autenticità del vino. Il terreno è di tipo calcareo, ricco di argilla alcalina.

Un vino seducente di piacere immediato grazie ai suoi aromi espressivi. Questo vino "di piacere" è alla portata di tutte le papille gustative, da bere con gli amici, come aperitivo o con piatti semplici, come prosciutto al prezzemolo, trota al burro, formaggio di capra.

Pressatura:
Le uve vengono pigiate in pressa pneumatica, successivamente il mosto riposa dalle 12 alle 24 ore ad una temperatura di 18°C ​​favorendo la sedimentazione naturale.
Lieviti:
Fermentazione con lieviti naturali, specifici della regione.

Fermentazione:
La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox.
La fermentazione malolattica è svolta naturalmente, al 100%.

Affinamento:
Affinamento per dieci mesi, 100% in vasche di acciaio inox, sulle fecce fini.