Terroir: Suolo granitico, scisti piritici. Età delle viti: 65 anni. Densità: 10.000 ceppi/ettaro. Produzione: 4.000 bottiglie. Vendemmia e vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Macerazione carbonica totale per 25 giorni. Svinatura delle fecce grosse. Affinamento: Affinato in botti da 500 litri per 18 mesi. Zucchero residuo: <2g/litro. Grado alcolico: 14%.
Degustazione: Questa micro-cuvée dal bel colore granato scuro è il simbolo di un grande vino di terroir. Profonde note filanti di ciliegia, prugna e spezie caratterizzano questo potente naso. Il palato sorprendentemente complesso è altrettanto potente. Belle note minerali si uniscono a una sorprendente freschezza per la gioia degli intenditori. Temperatura ideale: 15°C /16°C.
Recensioni
James Suckling 94/100 "Aromas of cherries, raspberries, cranberries, cocoa, tobacco leaves and sweet spices. Medium-bodied with a firm, fine-tannin frame and fresh acidity. Structured and powerful with a compact yet fresh and vibrant core of red and dark fruit. Even better from 2023."
