Domaine Rémi Niero - Saint Joseph "Bois Prieur" 2021

Saint Joseph

"Bois Prieur"

2021

75cl

100% Syrah

Le viti sono piantate su terreno granitico sulle alture del comune di Saint-Pierre de Boeuf. La superficie vitata è di 1,08 ettari.

Godendo di una vista eccezionale sulle Alpi, sul Rodano e sul Monte Bianco, le nostre viti sono piantate su una ripida collina, esposta a sud/sud-est, poggiante su una base di granito. I vantaggi di questo superbo terroir conferiscono a questa cuvée un carattere raffinato e soave, impreziosito da aromi di peperone dolce e spezie, ribes nero e lampone, spesso accompagnati da note di violetta.

ABBINAMENTI CIBO E VINO:
Tapas con prosciutto, rillettes di coniglio, insalata di Landes, carrè di agnello arrosto, quaglia ripiena, coniglio con olive, costata di manzo al forno, salsiccia con lenticchie, lasagne alla bolognese…

TERRITORIO:
Basamento in granito sulle alture del comune di Saint-Pierre de Boeuf.
Superficie: 1,08 ha.
Uve: 100% Syrah.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Lunga macerazione (3 settimane) dopo la diraspatura in vasche di cemento termoregolate. Fermentazione malolattica.
Affinato per 15 mesi in botti di rovere di cui il 20% nuove.
Volo. Alc: 12,5%

Domaine Rémi Niero è una piccola tenuta a conduzione familiare che produce vini tradizionali con una grande concentrazione di sapori nelle denominazioni Condrieu e Côte Rôtie.

Il domaine è certificato HVE (alto valore ambientale).