Vitigno: Chardonnay 100% (da una selezione delle uve interna alle parcelle) Località: Grazzano Badoglio - Asti - Monferrato - Piemonte
Questo vino proviene dall’assemblaggio di tre parcelle con un’estensione complessiva di 1,8 ettari..
Alla vendemmia, manuale e in cassetta, segue il raffreddamento delle uve e l’inizio della fermentazione. Dopo 4 giorni di vinificazione in acciaio, il mosto viene trasferito in barrique (nuove e usate) dove completa la fermentazione e matura per 9 mesi.
Vendemmia: raccolta a mano in cassetta Fermentazione e batonnage in barriques per 10 mesi Affinamento in Bottiglia: 12 mesi Numero di Bottiglie: 2400 circa Temperatura di Servizio: 12/14 °C
