Jean-Baptiste Jessiaume - Corton Grand Cru "Les Grandes Lolières" 2019

Corton Grand Cru

"Les Grandes Lolières"

2019

75cl

DENOMINAZIONE: La denominazione grand cru Corton è situata sul monte Corton che riunisce i villaggi di Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, tra la Côte des Pierres (a sud della Côte de Nuits, dove i vitigni si mescolano a Comblanchien cave di pietra) e Savigny-les-Beaune (a nord della Côte de Beaune). Il vigneto si estende da un'altitudine di 250 a 330 metri formando un anfiteatro unico nella collina.

VITIGNO: 100 % Pinot Nero

SUPERFICIE: 0,86 ettari

TERRENO: argilloso-calcareo argoviano, calcareo grigio.

VINIFICAZIONE: 100% vendemmiato interamente a mano, rigorosa cernita selettiva.
Regolazione della temperatura. Vatting per 30 giorni. Matura 15 mesi di cui 12 in botte (10% nuove).

DEGUSTAZIONE: Colore viola intenso di grande brillantezza. Naso con aromi molto ricchi, amarene e fiori di peonia. Ben strutturato in bocca, molto equilibrato, potente ed elegante.

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: da 15 a 20 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse arrostite, alla griglia o marinate, formaggi, sanguinaccio saltato con mele, petto d'anatra.