Freedl

Freedl ist ein innovatives Projekt, das in Lana, Südtirol, in der historischen Brauerei und Gaststätte Pfefferlechner entstanden ist. Von Maria-Elisabeth Laimer gegründet, gehört es zu den interessantesten Unternehmen im Bereich alkoholfreier Getränke, mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Produkte ohne Kompromisse beim Geschmack zu schaffen.

Das Herzstück des Projekts ist eine handwerkliche Brauerei, die seit 2019 zu den ersten in Italien gehörte, die sich ausschließlich auf alkoholfreie Biere spezialisiert hat. Hier werden die Getränke mit einem innovativen Ansatz hergestellt: Anstatt den Alkohol zu entfernen, wird ein spezifischer Fermentationsprozess angewendet, der seine Bildung verhindert und so Aromen und Struktur bewahrt.

Neben Bieren hat Freedl auch eine Linie von Sparkling Tea entwickelt, prickelnde Getränke auf der Basis von Tee und Alpenkräutern, die als alkoholfreie Alternative zu Sekt gedacht sind. Das Symbolprodukt ist Amantè, hergestellt aus ausgewählten Tees und Kräutern aus Südtirol, natürlich fermentiert, um aromatische Komplexität, ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und eine angenehme Geschmackstiefe zu erzielen.

Die Produktionsphilosophie basiert auf natürlichen, oft lokalen Rohstoffen, ohne Zusatz von Zucker oder künstlichen Aromen, und auf einer starken Verbindung zum alpinen Territorium. Die Biere – wie Classic, Calma oder Citrino – drücken Frische, Trinkbarkeit und Präzision aus, während die Sparkling Teas sich durch Eleganz und Vielseitigkeit am Tisch auszeichnen.

Mehr als nur eine Brauerei, Freedl repräsentiert eine neue Trinkkultur: zeitgemäß, bewusst und inklusiv, fähig, auch ohne Alkohol ein raffiniertes Erlebnis zu bieten.