Château Pavie Macquin

Das Château Pavie Macquin befindet sich in Saint-Emilion. Das zwischen drei Premiers Grands Cru Classé gelegene Château Pavie-Macquin besteht aus einem einzigen Grundstück auf dem großen Kalksteinplateau von Saint-Émilion. Der 15 Hektar große Weinberg ist hauptsächlich mit Merlot bepflanzt, mit kleineren Mengen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Heute produziert das Weingut elegante Qualitätsweine, sehr konzentriert und strukturiert, geprägt von mineralischen Noten. Der renommierte Winzer Stéphane Derenoncourt trat 1990 dem Team bei und arbeitet seitdem als beratender Winzer im Château. Gemeinsam haben Nicholas und Stéphane ein hochwertiges Weinbauverfahren entwickelt, das dem Wein des Schlosses den prestigeträchtigen Rang eines Premier Grand Cru Classé verschafft hat. Bei minimaler Lagerung ist der Grand Vin Pavie-Macquin ein opulenter und strukturierter Rotwein mit gut integrierten Noten von Holz und würzigen Früchten.

Noch heute ist das Schloss im Besitz der Nachkommen der Familie Macquin und sein Weinberg profitiert von seiner außergewöhnlichen Lage. Die von Merlot dominierten Weine sind großzügig und vollmundig. auf dem höchsten Plateau des Grand Cru Classé von Saint-Émilion, mit einem lehmig-kalkigen Boden, der auf Kalkstein und Seesterne aufgepfropft ist, was eine hervorragende Wasserableitung ermöglicht, ein außerordentlich wichtiger agronomischer Faktor für die Gesundheit und die ordnungsgemäße Entwicklung der Rebe.

Château Pavie Macquin wurde im 19. Jahrhundert von Albert Macquin gegründet, der veredelte Pflanzen in Frankreich einführte, um die Weinberge des Landes vor der Zerstörung durch die Reblaus zu bewahren. An der Spitze des Anwesens stehen heute Alberts Enkelkinder Benoit, Bruno und Marie. Seit 1994 liegt die Leitung der Weinberge und des Kellers bei Nicolas Thienpont.

In den letzten Jahren erfolgte eine Umstellung der Weinberge auf biodynamische Landwirtschaft; Ausgewogenheit und Exzellenz sind in der Tat die Ziele, die Château Pavie Macquin bei der Schaffung jedes Etiketts verfolgt, Eigenschaften, die wirklich nur durch Sorgfalt und Respekt für das Gebiet und die Natur erreicht werden können.