Château du Cèdre

Als 1914 der Erste Weltkrieg ausgerufen wurde, gehörte Léon Verhaeghe zu den Millionen Belgiern, die flohen. Er durchquerte Frankreich mit dem Fahrrad und fand nach einer Reise von 550 Meilen Zuflucht in Le Boulvé. Später verliebte sich sein Sohn Charles in Marie-Thérèse Rives und heiratete sie, deren Familie in Vire-sur-Lot einen traditionellen Mehrfruchtbetrieb besaß. Das Ehepaar pflanzte 1958 den ersten Hektar Weinberg. Dieser von Kalksteingeröllkegeln geprägte Boden ist nach wie vor einer der schönsten des Anwesens. Die Autodidakten Charles und Marie-Thérèse Verhaeghe füllten ihren Wein 1973 erstmals in Flaschen ab, parallel zur Destillation von Lavendel.

Seine Kinder verfolgen seit nunmehr 35 Jahren die Arbeit im Weinberg und Keller. Pascal wurde von Jean-Marie Guffens (Burgund) im Weinbau und in der Weinherstellung ausgebildet. Jean-Marc hatte damals die Tour Blanche von Sauternes absolviert. Gemeinsam verfügten sie über das Wissen und die Fähigkeiten, das Anwesen zu verwalten. Die Herstellung hochwertiger Weine ist zu ihrer Priorität geworden und das Streben nach Exzellenz zu einem gemeinsamen Ziel. Nach jahrelanger Praxis, die Anfang der 1990er Jahre begann, erhielten sie 2012 die Bio-Zertifizierung und begannen 2014 mit der Produktion von Naturweinen.

Im Laufe der Jahre hat Pascal zahlreiche Versuche und Innovationen durchgeführt, um das maximale Potenzial der auf dem Cahors-Boden angebauten Malbec-Trauben freizusetzen.