HM Lang

Markus Lang bewirtschaftet rund 2,5 Hektar, aufgeteilt auf die Parzellen Steiner Schreck und Braunsdorfer. Markus konnte bis zu 100 Jahre alte Reben ausmachen und profitierte von den geringen, aber sensorisch außergewöhnlichen Erträgen dieser mageren Böden. Der Weinberg Steiner Schreck liegt etwa 320 Meter über dem Meeresspiegel und ist eine der steilsten Lagen im Kremstal. Die Böden hier sind geprägt von Gföller Gneis und Granit. Der Braunsdorfer Weinberg liegt in einem Seitental der Donau mit vier bis fünf Metern Lössboden auf nacktem Fels, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel. Die Reben werden mit 2,4 Meter hohen Kronenwänden erzogen.

Der Keller wurde in einer tiefen, in den Felsen gehauenen Höhle eingerichtet, in der die Weine zwei Jahre lang in großen Holzfässern in Kontakt mit der Hefe reifen. Die Trauben werden auf einer alten 100-Tonnen-Baumpresse von Markus gepresst, der wahrscheinlich stärksten der Welt. Darauf werden seine Weine mehrere Tage lang unter freiem Himmel gepresst, bevor sie durch den nach unten gerichteten Druck in den Felsenkeller gedrückt werden. Das Ergebnis sind offene, klare und elegante Weine, die lange reifen können.