HM Lang
Heidelinde & Markus Lang - This is not a Love Song 2020
Heidelinde & Markus Lang - This is not a Love Song 2020
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
- Artikel kommt bald -
Heidelinde & Markus Lang - This is not a Love Song 2020
Riesling
75cl
10,5 % Alkohol.
Riede Steiner Schreck
Krems, Österreich
Zertifiziert biologisch und biodynamisch, ungefiltert
Dieser Riesling stammt von 80 Jahre alten Reben im Steiner Schreck, angebaut nach Demeter- Zertifizierung . Das Steiner Schreck liegt rund 320 Meter über dem Meeresspiegel und ist einer der steilsten Punkte im Kremstal. Der Untergrund ist geprägt von Gföller Gneis und Granit.
Die Trauben werden zwei Tage lang sehr langsam auf einer selbst konstruierten 100-Tonnen-Baumpresse gepresst. Der Pressvorgang selbst ist vollständig reduktiv, der Saft hat danach jedoch Zeit, dunkel zu werden, sodass er gezielt der Oxidation ausgesetzt wird.
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Ähnlich wie der Grüne Veltliner aus dem Keller sollte auch der Riesling ein Burgunderglas erhalten, damit er sich, so jung er ist, gut entwickeln kann. Die Nase des This is not a love song... ist fein und – rebsortentypisch – etwas blumiger, saftiger und sinnlicher als die des Grünen Veltliners. Der Riesling erinnert zunächst an Stachelbeeren, gelbe Zitrusfrüchte, Mirabellen und Kräuter, ein wenig an Gesteinsmehl und hat unabhängig vom Jahrgang einen Hauch von Eisenkraut. Der Duft bleibt immer dezent. Langs Weine sind keine aromatischen Draufgänger, sondern Weine von Konsistenz und Struktur.
Gaumen
Genau dieser Charakter offenbart sich dann direkt am Gaumen, wo der Riesling von Steiner Schreck würzig und salzig wirkt. Es erinnert an Graphit und ähnelt in seiner Konsistenz feinstem Schleifpapier, wie man es oft bei Weinen sieht, die in Amphoren gereift sind. Die Feinheit der Textur, zu der auch ein sehr leichter Gerbstoff gehört, entwickelt sich in der Amphore ganz anders als in Holz oder gar Edelstahl. Der Riesling ist kristallklar und klar, und bei recht kräftiger Säure dennoch charmant und sinnlich, was auch mit den schönen Noten von Blumen, Äpfeln und Kräutern zu tun hat. Die Jugend des Weines zeigt sich bei mehrtägiger Verkostung, in der er immer eleganter und seidiger wird, ohne dabei seine Spannung und die elektrisierende Mineralität zu verlieren. Es ist und bleibt ein wirklich einzigartiger Riesling.
Empfohlene Paarungen:
- Hirse-Risotto mit gelben Rüben und Fenchelblüten
(vegetarisch und vegetarisch)
- Auf der Haut gebratener Saibling mit Molke, Rettich und Holunderblüten
(Fisch)
- Alpenkaviar mit Kartoffeln, Crème fraîche und Wildkräutersalat
(Fisch)
Urheberrecht: Christoph Raffelt
Aktie
