Domaine François Legros

1988 übernahm François Legros das Familiengut von seinen Eltern und seinem Onkel. Seitdem ist der Weinberg durch den Kauf neuer Parzellen, die Pacht der Reben und den Pachtanbau gewachsen. 1999 übernahm er das Anwesen seines Schwiegervaters in St. Aubin. Heute erstreckt sich das Weingut über 6,5 ha an den Côtes de Nuits und Beaune, 4 ha sind mit Pinot Noir und 2,5 ha mit Chardonnay bestockt.

Tochter Charlotte, Absolventin des Lycée Viticole de Beaune, kam 2008 zur Domaine, um sich um die Weinherstellung zu kümmern. Im Jahr 2017 kam auch die zweite Tochter Laure hinzu, die sich um den kaufmännischen Teil kümmert.

Im Weinberg achtet die Familie auf größtmöglichen Respekt vor der Natur und folgt dem biologischen Weinbau. Seit 2021 sind sie HVE3-zertifiziert.

Alle Weißwein- und Rotwein-Appellationen reifen je nach beabsichtigter Entwicklung zwischen 12 und 18 Monaten in französischen Eichenfässern. Jeder Produktionsprozess wird von François selbst zusammen mit seinen Töchtern verfolgt, von der Verarbeitung der Reben bis zur Abfüllung der Weine.