François Legros - Morey-Saint-Denis 1. Cru „Clos Sorbé“ 2019

„Der 2019er Morey-Saint-Denis Clos Sorbé 1er Cru, knapp unter Clos des Lambrays, hat ein attraktives Brombeer-Bouquet mit recht maritimen Einflüssen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit schwarzen Früchten und schwarzem Pfeffer, ein Hauch von Lakritz rundet den Abgang ab. Die Länge ist zufriedenstellend – ausgezeichnet. Trinkfenster: 2023–2036. 91 Punkte

Ein weiterer Name, der in meinem Bericht neu ist, ist Domaine François Legros in Nuits Saint-Georges. Legros, der das Weingut 1988 übernahm, ist einer dieser Winzer, die „Dreck unter den Fingernägeln“ haben, ein Mann, der sich bei der Arbeit in den Weinbergen am wohlsten fühlt. „Meine Vorfahren arbeiteten im Château de la Tour und meine Eltern leben immer noch in Vougeot“, erzählte er mir. „Sie lebten im Schloss.“ Er hat den Besitz auf rund acht Hektar erweitert, der ungewöhnlicherweise sowohl Weiß- als auch Rotweinflächen an der Côte de Beaune und Côte de Nuits umfasst, wobei diese Diaspora teilweise auf Arbeitsparzellen zurückzuführen ist, die zuvor seinem Schwiegervater gehörten. Unterstützt wird er nun von seiner Tochter Charlotte, die an der Universität Beaune ausgebildet wurde. Legros hat alle seine Weinberge auf reine Raisonée-Weinberge umgestellt, bearbeitet einige Parzellen mit Pferden und pflückt und sortiert seine Früchte von Hand im Weinberg und dann auf einem Rütteltisch. Bei den Rotweinen werden etwa 90 % der Trauben mit manueller Pigeage entrappt. Er lässt die Weine ohne Abstich auf der Hefe liegen und verwendet für seine Premier Crus etwa 30 % neues Eichenholz. Er erzählte mir, dass die Weißweine in der Vorwoche abgefüllt worden seien und einen Alkoholgehalt von 13,6–13,8 % hätten. Als ich seine 2020er Jahre probierte, bevorzugte ich seine Rotweine gegenüber seinen Weißweinen, die Merkmale von Überreife aufwiesen. Im Gegensatz dazu waren die Rotweine frischer und terroirbetonter und daher empfehlenswert. Ich freue mich darauf, in Zukunft an diese Adresse zurückzukehren.“

Neal Martin, Vinous (21.12.)