François Legros - Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Thorey“ 2018

„Der 2020 Nuits Saint-Georges Aux Thorey 1er Cru stammt aus grau gefärbten Böden. In der Nase knackig und konturiert, schön konzentriert und voller aufkeimender Energie. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert mit einer feinen Säureperle, straff und frisch mit einem sanften Griff im Morey-artigen Abgang. Trinkfenster: 2024–2038. 91-93 Punkte

Die Domaine François Legros umfasst ganze 57 Parzellen, die bis zu 50 Kilometer voneinander entfernt liegen – eine erhebliche logistische Herausforderung! Dennoch bewirtschaftet Legros die Böden seit 15 Jahren und arbeitet größtenteils nach biologischen Grundsätzen, mit Ausnahme einiger synthetischer Anti-Schimmel-Behandlungen in Jahren mit erhöhtem Krankheitsdruck. Ein Großteil des Pinot Noir des Weinguts wird im Kordon beschnitten und die Erträge werden kontrolliert. Die Weinbereitung ist einfach: ein kurzes Einweichen in die Kälte, wenn der Wein untergetaucht wird, gefolgt von einer drei- bis vierwöchigen Mazeration, wobei die Tanks am Ende auf 31 Grad Celsius erhitzt werden. Nach dem Pressen werden die Jungweine in Fässer von Chassis, Cavin und François Frères abgefüllt, wobei jedes Fass mit vier Litern Hefe gefüllt ist. Die ernsthaftesten Rotweine werden zwei Winter lang im Fass gelagert und im März in Flaschen abgefüllt. Der Stil hier ist sehr klassisch und charmant: kein Rauch oder Spiegel, einfach klassisches, gut gemachtes Burgunderrot. Die Wahl des Insiders ist der schöne Vougeot 1er Cru Les Cras, eine Cuvée, die einen Besuch wert ist, aber hier ist alles zu empfehlen.“

William Kelley, Weinanwalt (21.12.)