Baglio Gibellina – Traum vom Süden Grillo 2023

Baglio Gibellina

Traum vom Süden Grillo

Weiß

Trauben : Grillo

Jahrgang : 2023

75cl

Bio-zertifiziert

Bezeichnung : IGT Terre Siciliane

Produktionsgebiet: Sizilien

Alkoholgehalt: 13 %

Organoleptische Untersuchung

Farbe : Strohgelb.
Parfüm : Intensiv und angenehm, es kommen Noten von exotischen Früchten zum Vorschein.
Geschmack : Rund, reichhaltig und elegant.
Betriebstemperatur : 8°-10° C
Empfohlene Paarung : Erste Gänge, Schalentiere und Fischgerichte.

Dieser biologische und vegane Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Grillo-Trauben hergestellt, einem authentischen Ausdruck einer der wertvollsten einheimischen Sorten Siziliens. Die ausgewählten Weinberge liegen auf Hügeln zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Trainingsmethode: Spalier.

Die Ernte findet in der Regel in den ersten 10 Septembertagen statt. Je nach Qualität der Trauben werden die Trauben schonend geerntet und gepresst. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28–29 °C) für etwa 15–20 Tage in Stahltanks. Die Verfeinerung des Weines erfolgt für 6 Monate in Stahltanks und anschließend für mindestens zwei Monate in der Flasche.

Ein innovativer Weißwein für Geschmack und Frische mit der großen Vielseitigkeit einer wichtigen traditionellen sizilianischen Rebsorte; mit klaren und harmonischen Aromen. Am Gaumen fest, fruchtig, mit passender und angenehmer Säure.