Bussola - Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Ca' del Laito“ 2020

Tommaso Bussola

Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Ca‘ del Laito“

DOC

75 cl

Alkoholgehalt 14,5 %

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Ca' del Laito“ 2020 ist einer der repräsentativsten Weine des Weinguts Tommaso Bussola und das Ergebnis einer Vision, die Respekt vor der Tradition mit moderner Sensibilität verbindet. Er stammt aus dem Herzen des Valpolicella Classica-Gebiets , genauer gesagt aus Negrar, inmitten sonnenverwöhnter Hügel und Böden, die reich an Basalt, Kalkstein und Lehm sind. Hier finden die Weinberge Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara die ideale Umgebung, um einen Wein von Charakter und tiefer Eleganz zu erzeugen.

Die Lese erfolgt von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach einer ersten Gärung wird der Wein auf dem Trester des hauseigenen Amarone nachgegoren („ripassato“). Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein mehr Körper, Komplexität und Struktur. Die anschließende lange Reifung im Holzfass und in der Flasche sorgt für Ausgewogenheit und Tiefe bei gleichzeitig angenehmer Frische.

Im Glas präsentiert sich der 2020er „Ca' del Laito“ in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich einhüllende Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von Noten von Tabak, süßen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch Balsamico, der das Aromenprofil bereichert. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch mit geschmeidigen Tanninen und einer Struktur, die von einer angenehmen Frische ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem samtigen Gefühl, das Lust auf mehr macht.

Der Jahrgang 2020 besticht durch seine Eleganz und die gelungene Verbindung von Kraft und Finesse. Dieser Wein ist trinkreif und besitzt gleichzeitig ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Er harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild oder gereiftem Käse, kann aber auch solo als Meditationswein mit großem Charme genossen werden.

Der Valpolicella Ripasso „Ca’ del Laito“ 2020 verkörpert perfekt den Stil der Familie Bussola: handwerkliche Produktion, die das Terroir zelebriert und Leidenschaft, Expertise und tiefen Respekt vor dem Weinberg vereint. Die ganze Persönlichkeit des Valpolicella Classica findet sich im Glas wieder, elegant und authentisch.