Château Mille Roses - Margaux 2020

Schloss Mille Roses

Margaux

zweitausendzwanzig

75 cl

14 % vol.

55 % Cabernet Sauvignon - 45 % Merlot

Margaux Bio AOC

Weinbau: ökologischer Landbau

Ein sehr raffinierter und eleganter Wein mit Noten von würzigem Zedernholz, Lakritz und Himbeersauce, etwas Bergamotte und Oud. Ein exzellentes Beispiel für einen Bordeaux vom linken Ufer, von einem hervorragenden Terroir zwischen Château Cantermerle und Château Giscours.

Mille Roses wurde 1999 von David nach dem frühen Tod seiner Eltern geerbt. Anfangs besaßen sie nur 0,5 Hektar Weinberge, und zusammen mit seiner Frau Sophie haben sie das Anwesen umgebaut und erweitert, das heute 10 Hektar biologisch zertifizierte Weinberge umfasst. Er nannte das Anwesen Mille Roses zu Ehren der Rosenleidenschaft seiner Mutter. Sie bieten wunderschöne und ehrliche Weine aus den Appellationen Margaux und Haut-Médoc an und glauben, dass ein reichhaltiger und ausgewogener Wein mit einer persönlichen Identität in erster Linie von seinem Terroir stammt.

Dieser Wein wird auf den AOC-Terroirs von Margaux auf zwei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 5,4 Hektar angebaut, unweit der Weinberge von Château Giscours, Château Monbrison und Château d'Angludet. Es handelt sich um das Plateau von Arsac, den südlichen Rand des Margaux-Weinbaugebiets.

• Cabernet Sauvignon: 3,1 Hektar
• Merlot: 2,3 Hektar

Weinbau:
Gesamtfläche des Weinbergs: 9,5 ha
Fläche in der AOC Margaux: 4 Hektar
Terroir: Garonne-Kiese aus dem Quartär
Rebsorten: Merlot - Cabernet Sauvignon
Pflanzdichte: 7000 Pflanzen/ha
Ökologischer Landbau.
Bodenbearbeitung, Unkrautbekämpfung, manuelle Entlaubung,
große, erhaltene Blattoberfläche, manuelle Ernte.

Önologie:
Weinlese: Handlese in Kisten, Sortierung im Weinberg.
und im Weinkeller in 2 Phasen vor der Abfüllung.

Weinherstellung: Gärung und Mazeration in Edelstahltanks, Mazerationszeit zwischen 3 und 5 Wochen.
Die malolaktische Gärung findet vollständig im Barrique statt, um eine bessere Verschmelzung mit dem Holz zu erzielen.
Reifung: 12 Monate, 100 % in Fässern, davon 33 % neue Fässer.
(80 % französischen Ursprungs).
Küfer: Taransaud, Berthomieu, Jarnac, Nadalié, Canton.
Abfüllung im Château: leichte Klärung und leichte Filtration