Château Mille Roses - Margaux 2020

Château Mille Roses

Margaux

2020

75cl

14 % vol

55 % Cabernet Sauvignon – 45 % Merlot

Margaux Bio AOC

Weinbau: ökologischer Landbau

Ein sehr raffinierter und edler Wein mit Noten von würzigem Zedernholz, Lakritze und Himbeercoulis, etwas Bergamotte und Oud. Hervorragendes Beispiel für Bordeaux am linken Ufer, aus einem hervorragenden Terroir zwischen Chateau Cantermerle und Chateau Giscours.

Mille Roses wurde 1999 nach dem frühen Tod seiner Eltern von David geerbt. Zu Beginn besaßen sie nur 0,5 Hektar Rebfläche und renovierten und erweiterten zusammen mit seiner Frau Sophie das Anwesen, das heute über 10 Hektar zertifizierte Bio-Reben verfügt. Er nannte das Anwesen Mille Roses zu Ehren der Leidenschaft seiner Mutter für Rosen. Sie bieten schöne, ehrliche Weine aus den Appellationen Margaux und Haut-médoc an und glauben, dass ein gehaltvoller, ausgewogener Wein mit persönlicher Identität in erster Linie aus seinem Terroir stammt.

Dieser Wein wird auf den Terroirs der AOC Margaux auf zwei Parzellen von 5,4 Hektar unweit der Weinberge von Château Giscours, Château Monbrison und Château d'Angludet hergestellt. Dies ist das Arsac-Plateau, der südliche Rand des Margaux-Weinbergs.

• Cabernet Sauvignon: 3,1 ha
• Merlot: 2,3 ha

Weinbau:
Gesamtfläche des Weinbergs: 9,5 ha
Fläche im AOC Margaux: 4 ha
Terroir: Quartärer Garonne-Kies
Rebsorten: Merlot - Cabernet Sauvignon
Pflanzdichte: 7000 Pflanzen/ha
Ökologischer Landbau.
Bodenbearbeitung, Jäten, manuelle Entlaubung,
Große erhaltene Blattoberfläche, manuelle Ernte.

Önologie:
Ernte: manuelle Ernte in Kisten, Sortierung im Weinberg
und im Keller in 2 Phasen vor der Abfüllung.

Weinbereitung: Gärung und Mazeration in Edelstahltanks,
Mazeration zwischen 3 und 5 Wochen.
Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig in Fässern, um das Holz besser zu vermischen.
Reifung: 12 Monate, 100 % in Fässern, davon 33 % neu
(80 % französischer Herkunft).
Küfer: Taransaud, Berthomieu, Jarnac, Nadalié, Canton.
Abfüllung im Schloss: leichte Klärung und leichte Filtration