Corte Giara - Valpolicella Ripasso „La Groletta“

Giara Court

Ripasso della Valpolicella Classico DOCG

75 cl

Alkoholgehalt 15%

Der Ripasso della Valpolicella „La Groletta“ DOC von Corte Giara ist ein Wein mit kräftigem, samtigem Charakter, entstanden aus der Zusammenarbeit der Familie Allegrini mit ausgewählten Valpolicella-Winzern. Er zählt zu den repräsentativsten Weinen der Linie und steht für höchste Qualität, die den Geist der Region authentisch widerspiegelt.

Dieser Wein, hergestellt aus Corvina Veronese (70 %) und Rondinella (30 %) , entsteht durch eine doppelte Gärung: Die Valpolicella-Basis wird erneut über den Amarone-Trester geleitet, wodurch der Wein an Körper, Farbe und aromatischer Komplexität gewinnt. Anschließend reift er etwa neun Monate in Eichenfässern , was die Tannine abmildert und dem Wein eine perfekte Balance zwischen Struktur und Eleganz verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot . In der Nase entfalten sich umhüllende Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, süßen Gewürzen und feinen Noten von Kakao und Tabak . Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch mit samtiger Textur, weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der an rote Früchte und Gewürze erinnert.

Der Ripasso „La Groletta“ ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der ideal zu rotem Fleisch, Braten, Pasta mit schmackhaften Saucen und reifem Käse passt.

Mit seiner perfekten Balance zwischen Frische und Intensität stellt der Corte Giara Ripasso della Valpolicella „La Groletta“ einen der angenehmsten und authentischsten Ausdrucksformen des Allegrini- Stils dar, der Tradition, Qualität und Trinkgenuss vereint.

TRAUBEN:
Corvina Veronese, Rondinella

WINZVERZEICHNIS:
Gärung im Stahltank, Nachgärung auf den Amarone-Schalen – 4 Monate Reifung
im Stahl – 11 Monate Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche