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Domaine Beaufumé

Domaine Beaufumé - Chablis 2020

Domaine Beaufumé - Chablis 2020

Normaler Preis $31.00 USD
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Domaine Beaufumé - Chablis 2020

75cl

Rebsorte: Chardonnay

Alc. 12,5 %

Boden: Ton-Kalkstein (Kimmeridgien)

Ausrichtung: Süden - Südosten, überwiegend hügelig

Die Zerkleinerung erfolgt mit einer pneumatischen Niederdruckpresse, um eine gute Qualität der Saftgewinnung zu gewährleisten.

Anschließend erfolgt die Sedimentation bei niedriger Temperatur für 24 Stunden.

Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe von 6 bis 12 Monaten, je nach Jahrgang.

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