Domaine de Pouilly - Burgunder Chardonnay 2021

Domaine de Pouilly

Burgunder-Chardonnay

2021

75cl

Rebsorte:
100 % Chardonnay

Nase: Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Akazien

Geschmack: Sanfter Auftakt im Mund, gute Säure.

Allgemeine Informationen: Dieser Bourgogne-Chardonnay stammt aus mehreren Weinbergen in der Nähe der Appellationen Saint-Veran und Pouilly-Fuissé. Es verleiht dem Wein eine Fülle, die im Burgunder-Chardonnay selten zu finden ist. Bei der Ausrichtung nach Osten auf flachem Boden schöpfen die Aromen des Chardonnays direkt aus dem Grundgestein und gewährleisten die Authentizität des Weins. Der Boden ist kalkhaltig und reich an alkalischem Ton.

Ein verführerischer Wein, der dank seiner ausdrucksstarken Aromen sofort Freude bereitet. Dieser „Genusswein“ ist für alle Geschmacksknospen geeignet, zum Trinken mit Freunden, als Aperitif oder zu einfachen Gerichten wie Schinken mit Petersilie, Forelle mit Butter, Ziegenkäse.

Drücken:
Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse gepresst, anschließend ruht der Most 12 bis 24 Stunden bei einer Temperatur von 18 °C, was die natürliche Sedimentation begünstigt.
Hefen:
Gärung mit natürlichen, regionalspezifischen Hefen.

Fermentation:
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Die malolaktische Gärung erfolgt zu 100 % auf natürliche Weise.

Raffinesse:
Zehn Monate Reifung, 100 % im Edelstahltank, auf der Feinhefe.