Domaine Dubost - Beaujolais Lantigné Chardonnay 2022

Domaine Dubost

Beaujolais-Lantigné

100 % Chardonnay

2022

75cl

Rebsorte: 100 % Chardonnay.
Terroir: Tonig-lehmiger Boden.
Alter der Reben: 20 Jahre.
Dichte: 7.000 Rebstöcke/Hektar.
Produktion: 12.000 Flaschen.
Ernte und Weinbereitung: Manuelle Ernte.
Ganze Bündel. Alkoholische Gärung in Bottichen bei etwa 20°C für drei Wochen. Dekantieren und Abfüllen auf der Feinhefe.
Reifung: 6 Monate in Fässern.
Restzucker: <2g/Liter.
Alkoholgehalt: 13 %.
Verkostung: Wunderschöne hellgoldene Farbe mit leichten strohgelben Reflexen charakterisieren diesen schönen Weißwein, der feine blumige Aromen (Ginster, Akazie, Geißblatt) offenbart. Am Gaumen vermischen sich die Zitrusnoten subtil. Er hat eine schöne Struktur, ist rund und elastisch und bietet einen relativ kräftigen aromatischen Abgang.
Ideale Temperatur: 13°C.
Notiz

Jean-Paul Dubost besitzt 8 Hektar Gamay-Anbau im gelben Granit und blauen Lehm seines Heimatdorfes Lantignié, in den Hügeln unmittelbar westlich von Regnié und Morgon. Sein Beaujolais-Lantignié-Chardonnay bietet viel von der Komplexität eines Bourgogne-Chardonnays in einer wesentlich preisgünstigeren Verpackung.

Der Ursprungsort dieses in gebrauchten Edelstahl- und Eichenfässern vergorenen und gereiften Chardonnays liegt an einem alten Flussbett; Die Böden sind dunkel und lehmig und Dubost gibt an, dass die Ernte etwa zwei Wochen nach den Rotweinen erfolgt.

Im Glas hat er einen hellen strohgoldenen Ton mit einem leichten Silberstich. Aromen von Jasmin, reifem gelbem Apfel, Zitrusfrüchten, frischer Sahne und feuchten Steinen ergeben am Gaumen knackige, mittelkräftige Aromen. Kombinieren Sie ihn mit Seezungen-Meunière oder Krabbensalat und genießen Sie Chardonnay in seiner strahlendsten und lebhaftesten Form.