Jean-Baptiste Jessiaume - Clos Vougeot Grand Cru „Le Petit Maupertuis“ 2020

Clos Vougeot Grand Cru

„Le Petit Maupertuis“

2020

75cl

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Im Herzen der Côte de Nuits nimmt allein der Clos de Vougeot einen großen Teil des Dorfes Vougeot ein, zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. Oberhalb des Clos liegen am Hang des Hügels die Musigny und die Grands-Échezeaux. Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, deren Besitzer es bis 1789 war. Clos de Vougeot ist das Inbegriff von Burgund. In einem einzigen Stück von über 50,59 Hektar ist es noch immer von den Mauern umgeben, die es vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Ikonen unter den roten Grands Crus. Der AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Neben dem Keller und dem Keller mit riesigen Pressen (12.-14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance.

SORTE: 100 % Pinot Noir

FLÄCHE: 0,18 Hektar

BODEN: Flach, kalkhaltig und steinig

WEINBEREITUNG: Manuelle Weinlese, 100 % ganze Trauben, sorgfältige und selektive Sortierung, Temperaturkontrolle. 30 Tage Mehrwertsteuer. 15 Monate Reifung, davon 12 Monate in Fässern (10 % neue Eiche).

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Seine Farbe ist intensiv. Sein komplexes und tiefes Bouquet erinnert an rote Früchte mit einem Hauch blumiger Note. Am Gaumen ist er reichhaltig, elegant, fleischig, kraftvoll: Seine Harmonie macht ihn zu einer stillen Kraft. Seine Länge verleiht ihm den ganzen Adel.

ALTERUNGSPOTENZIAL: von 15 bis über 20 Jahren

SERVIERTEMPERATUR: 15°C

PAARUNG: Passt zu Fleisch (Rind), Wild und Käse.