Domaine Rémi Niero - Condrieu „Coeur de Roncharde“ 2021

Condrieu

„Coeur de Roncharde“

2021

75cl

100 % Viognier

Die Auswahl alter Reben im Herzen der Parzelle „La Roncharde“ in Kombination mit der Auswahl der besten Kelterweine hat es ermöglicht, eine außergewöhnliche Cuvée von Dichte und Ausgewogenheit, Reichtum und Reinheit der Frucht, Tiefe und Mineralkonzentration zu erzeugen .

Von Reben auf Granitböden auf dem Hügel La Roncharde, einer der besten Lagen in Condrieu. Langer, mineralischer, muskulöser und straffer Abgang. 40 % der Mischung reifen vor der Abfüllung in Eichenfässern (ein Drittel neu).

Rein und konzentriert, mit einer blumigen Note von Aprikose und Mandarine. Die Mineralität scheint durch, ein exotischer Condrieu, ohne zu sehr in die Fettigkeit einzugreifen. Der Wein entwickelt sich dann nach und nach zu einer dichten und intensiven Fülle voller Finesse und Ausgewogenheit. Eine schöne Galgantnote im Abgang. In den nächsten 3-5 Jahren zu verkosten.

PAARUNG VON SPEISEN UND WEIN:
Schnecken mit Steinpilzen, Hühnerleberpastete, Jakobsmuscheln, in Apfelwein sautiertes Schweinefleisch, gebackener Steinbutt, Rahmrisotto mit Steinpilzen, halbtrockener Ziegenkäse.
Betriebstemperatur: 14°C.

GEBIET:
Parzelle bestehend aus Granitboden. Fläche: 1,6 ha. Südlage.
Reben bis zu 70 Jahre alt. Rebsorte: Viognier.

VINIFIZIERUNG UND AUSBAU:
Pneumatisches Pressen / Alkoholische Gärung in thermoregulierten Bottichen / Batonnage für Barriques / Malolaktische Gärung.
12 Monate lang in Eichenfässern (40 %) und Edelstahltanks (60 %) gereift.
Flug. Alc: 13,5 %

Rückblick auf den Jahrgang 2019:
Jeb Dunnuck: 94/100

Domaine Rémi Niero ist HVE-zertifiziert (hoher Umweltwert).