Rizzi - Langhe Chardonnay DOC 2024

Rizzi

LANGHE DOC CHARDONNAY

2024

75 cl

Rebsorte: Chardonnay

WEIN
Ernesto Dellapiana war ein Pionier des Chardonnay in der Langhe; Als Beweis hierfür stammt die erste Anlage aus den 70er Jahren. Das Unternehmen hat dieser Sorte schon immer die Hänge mit der geringsten Sonneneinstrahlung gewidmet und strebt damit maximale Frische an. Die Entscheidung, weder bei der Gärung noch bei der Verfeinerung „Hölzer“ zu verwenden, unterstreicht die Suche nach einem spannungsgeladenen und mineralischen Stil. Die Zitrusnoten und die angenehme Säure machen ihn leicht zu trinken.

Serviertemperatur: 8-10 °C.

WEINBEREITUNG

Ernte:

von Hand in Kisten, zwischen Ende August und Anfang September (mit möglichen Abweichungen je nach saisonaler Klimaentwicklung). Pressung und Gärung:
Nach der Ernte werden die Trauben sofort schonend gepresst. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur; eine malolaktische Gärung findet nicht statt.

Verfeinerung:

in Stahlfässern für etwa sechs Monate mit wiederholtem Battonage; Die Abfüllung erfolgt im auf die Ernte folgenden Frühjahr.

PRODUKTIONSBEREICH

Höhe : 230 - 300 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung : Osten, Nordosten.
Bodenzusammensetzung : mergelig-kalkhaltig mit sandigen Adern. Pflanzjahr : 1978 - 1982.
Erziehungssystem : Guyot.

NOTIZ
Erstes Produktionsjahr: 1982