Rizzi - Langhe Chardonnay DOC 2023

Rizzi

LANGHE DOC CHARDONNAY

2023

75cl

Rebsorte: Chardonnay

WEIN
Ernesto Dellapiana war ein Pionier des Chardonnay in der Langhe; Um dies zu demonstrieren, stammt das erste System aus den 70er Jahren. Das Unternehmen widmet dieser Rebsorte seit jeher die Hänge mit der geringsten Sonneneinstrahlung und strebt so nach maximaler Frische. Die Entscheidung, weder bei der Gärung noch beim Ausbau „Hölzer“ zu verwenden, unterstreicht die Suche nach einem spannungsgeladenen und mineralischen Stil. Die Zitrusnoten und die angenehme Säure machen ihn leicht zu trinken.

Serviertemperatur: 8-10°C.

WEINHERSTELLUNG

Ernte:

manuell in Kisten zwischen Ende August und Anfang September (mit möglichen Abweichungen je nach saisonalem Klimatrend). Pressung und Gärung:
Nach der Ernte werden die Trauben sofort sanft gepresst. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur; Eine malolaktische Gärung findet nicht statt.

Verfeinerung:

im Stahltank für etwa sechs Monate mit wiederholten Battonagen; Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr nach der Ernte.

PRODUKTIONSBEREICH

Höhe : 230 - 300 m.ü.M
Ausrichtung : Osten, Nordosten.
Bodenbeschaffenheit : kalkhaltiger Mergel mit sandigen Adern. Pflanzjahr : 1978 - 1982.
Ausbildungssystem : Guyot.

HINWEISE
Erstes Produktionsjahr: 1982