Tenuta Licinia - L'Isolato 2023

Tenuta Licinia

L'Isolato

2023

75cl

100% Sangiovese

IGT Toscana Rosso

Bio-zertifiziert

Enthält Sulfite

Der erste Sangiovese von Tenuta Licinia, von einer kleinen, 1 Hektar großen Kalksteinparzelle, auf 420 Metern Höhe, nach Westen ausgerichtet. Er wird auf eine ausgesprochen nicht-Sangiovese-Art produziert: späte Ernte, niedrige Erträge, leichte Extraktion und leichter Ausbau. Die Erträge lagen bei 17 hl/ha und wir haben nur einen "Follatura" (Unterstoßen des Tresterhuts) durchgeführt. Der Ausbau erfolgte 10 Monate in großen Eichenholzfässern (im Gegensatz zu den typischen 36 Monaten in Montalcino) und 7 Monate in Beton. Wie bei den anderen Cru-Lagen ernten wir nur kleine und lockerbeerige Trauben, und selbst auf einer kleinen Parzelle sind nicht alle Böden genau gleich, daher schließen wir einige Bereiche aus (wo die Deckschicht etwas tiefer und die Pflanzen kräftiger sind). Es folgt eine langsame manuelle Selektion der einzelnen Beeren, eine Ganztraubenvergärung und durchschnittliche Fermentationstemperaturen von 23 Grad Celsius (relativ niedrig).

Boden: Kalkstein (Albarese)
Ausrichtung: Westlich Höhe: 420m Dichte: 5000/ha Fläche: 1Ha
Rebsorte: Sangiovese
Anbau: Biologisch (zertifiziert) Biodynamisch (Präparate – 500, 501, Baldrian, Kamille, Schachtelhalm)
Weinbau: Kurzer Rebschnitt und im März. Frühe und intensive Triebausdünnung (drei bis vier Durchgänge pro Jahr), kein Entblättern, keine Entblätterung, Kolle und Kamille zur Bewältigung von Hitzestress. Unterstockbearbeitung mit Klinge.
Selektion: Drei Selektionsstufen – nur die steinigsten Terroirs mit ausgewogenem Wuchs, kleine und lockerbeerige Trauben, manuelle Selektion am Tisch
Weinbereitung: 10% ganze Trauben, keine Follatura (ganze Beeren) Durchschnittliche Temperatur 24 Grad, 25% Pressung während der Fermentation, 16 Tage Mazeration.
Ausbau: 11 Monate in großen Eichenholzfässern und 6 Monate in atmungsaktivem Beton
Alk. 13,5%
Jahrgang 2023
Wachstumsperiode: Die Wachstumsperiode 2023 begann mit einem feuchten Frühling und Frühsommer und führte zu einem starken Schimmelpilzdruck. Der Sommer war nicht zu heiß und der Spätsommer und Frühherbst waren tagsüber relativ warm und nachts sehr kühl.
Ernte: 1. Oktober
Ertrag: 22HL/Ha